Upma (semoule salée)
Semoule salée aux légumes, le petit-déjeuner réconfortant du Sud de l'Inde.
🍽 3 personnes⏱ Préparation : 10 min🔥 Cuisson : 15 min
Ingrédients
- •1 bol de semoule (rava)
- •2 bols d'eau chaude
- •1 oignon, 1 carotte, une poignée de petits pois
- •1 c. à café de graines de moutarde
- •Feuilles de curry, gingembre
- •Huile ou ghee, sel
Préparation
- 1Griller la semoule à sec jusqu'à légère coloration, réserver.
- 2Faire éclater la moutarde dans l'huile, ajouter oignon, gingembre et feuilles de curry.
- 3Ajouter les légumes et faire revenir.
- 4Verser l'eau chaude salée, puis la semoule en pluie en remuant.
- 5Couvrir 3 min jusqu'à absorption. Servir chaud.
Astuce
Griller la semoule au préalable évite les grumeaux.