Rava Kesari (semoule au safran)
Semoule sucrée parfumée à la cardamome et au safran, dessert express du Sud.
🍽 4 personnes⏱ Préparation : 5 min🔥 Cuisson : 15 min
Ingrédients
- •1 bol de semoule (rava)
- •1 bol de sucre
- •2 bols et demi d'eau
- •Une pincée de safran
- •Cardamome, noix de cajou
- •4 c. à soupe de ghee
Préparation
- 1Faire dorer la semoule dans un peu de ghee, réserver.
- 2Porter l'eau à ébullition avec le safran.
- 3Ajouter la semoule en pluie en remuant.
- 4Incorporer le sucre, la cardamome et le reste de ghee.
- 5Remuer jusqu'à épaississement. Servir tiède.
Astuce
Le ghee donne le moelleux et l'arôme caractéristiques.